2017 春晚晚餐
From CAAS Wiki
Contents
晚餐注意事项
- 晚餐总人数390人左右，其中12岁以下小孩105个
- 时间地址：2017年2月11日，周六，Sudbury高中食堂。晚餐5：00开始，争取6:00前结束
- 大家排3队取食物，前30分钟志愿者协助分餐，确保第一轮快速分发，分配均匀
- 第一轮部分食物供应量会有所限制，以保证后面的人能够吃到
- Pizza，饺子和葱油饼优先供应未成年人，但每人只有一块/个
- 餐具是一次性的，每人一份，请吃完再丢。成年人请用筷子，叉子和勺子留给小朋友
- 父母请注意过敏的食物，所有食物不含有nuts，但不能保证 nut free
- 各家不用带菜，如果给孩子带零食，请注意也要 nut free
- 矿泉水每人1瓶，热水请自备
- 大家注意安全，尤其是老人和孩子的安全
中央指示：晚餐严禁浪费食物
晚餐菜单
所有饭菜均不含坚果
主食
- 扬州炒饭，什锦炒饭，白米饭
- 炒面，川味凉面
- 煎饺子
- 葱油饼
- pizza
大盘菜
- 夫妻肺片
- 凉拌酸辣木耳
- 干锅鱼片
- 宫保鸡丁
- 笋尖肉丝
- 干煸四季豆
- 葱爆牛肉
- 口水鸡
水果和甜点
- 桔子
- 中式甜点
饮料
- 瓶装矿泉水
食品组人员和分工
- 成员：马进，Guanrao Chen, Susan Wong, Kay Zhan, Shiqi Liu, Ke Ning，Jian Huang，Xiaomeng Tang
准备工作
- 联系餐馆，做预算，报board批准
- 马进，已经完成
- 订餐（老四川）
- 马进，已经完成，2月8日去付款
- 买瓶装水
- Guanrao，2月11日下午4：00前运到现场
- 买水果和cookie 要nut free
- Kay，2月11日上午购买，可能需要提前订货
- 买large cheese pizza 25个
- Susan，2月11日下午4：30取，可能需要提前订货
- 买盘子（400个），刀叉（150份），纸巾（200张）
- 马进，已经完成
- 大群里发布晚餐菜单和注意事项
- 马进，2月9日
注意保留所有发票和收据
晚会当天
4：45所有食物到位
- 从主餐馆取餐
- 马进, Ke Ning +1志愿者
- 另取：筷子300双，餐巾纸，大勺子若干（借用），空饭盒15个
- Marlboro Super Buffet，炒面1Tray，Christina Wu联系
- Kay Zhan 取餐
- 四川味道，牛肉干1Tray+口水鸡1Tray
- 唐小萌联系并取餐
- Taipei Gourmet，211 Mass Ave, Lexington, 781-541-6999 找 Eva Liang，一盘扬州炒饭，一盘什锦炒饭（各10人份） 胡忠伟联系
- Jian Huang取餐
- 现场布置（排3队）
- Shiqi Liu，四点到场
- 分发食物
- Shiqi, Kay, Susan, Ke, Jian, Xiaomeng
- 抢手的食物按照分量分发，确保后面的人能够吃到
- 预留15份给晚来的嘉宾
- 其他物品
- 购买的盘子，刀叉，餐巾纸等，CAAS大旗，2月11日下午4：30前送到现场
- 大烤盘（2个，放cookie）
- 垃圾袋（20个，备用）,Clorex,刀 （备用）
- food preparation 手套 (10付）
预算
老四川的报价合适，菜也相对丰盛一些，决定从老四川订餐
争取把总费用控制在$3300
初步预算 $3700
- $2700: 300人份菜（包括炒面，米饭）
- $200: Pizza 20个，平均$10/个
- $200: 水 700瓶 （大小各350瓶）
- $200: 甜点 cookie 400 个
- $300: 水果 桔子 400 个
- $100: 纸盘子400个，刀叉，餐巾纸少量（150）
Framingham 老四川报价
- 按照菜单点菜，总价20%优惠，提前3天定餐，现金支付有额外5%的优惠，提供大勺子（用完归还）
- 免费提供筷子和纸巾，送餐需要加小费$40
- 图片是280人的报价
Waltham 木兰报价
- 图片是280人的报价，均价$7/人，现金，自取
- 送餐需要加小费
Hudson Supper Buffet 报价
- 300人的报价 $2425，现金自取，托盘尺寸 20.5x13x3英寸
- 提供餐巾纸，筷子
晚餐总结
- 各分队食物顺利到位，晚餐的秩序良好，时长合适
- 老四川饭菜25盒，其中白饭2盒（剩1盒）；捐赠饭菜4盒；后补购盒饭20份
- 应该减少1盒白饭，增加2盒菜
- 有人建议以装好饭盒，不是自取
- 甜点的品种齐全，桔子22包，量正好
- pizza 25个，量正好
- 瓶装水剩了3包，总量也很合适
- 8oz/48瓶 8包
- .5L/40瓶 9包
- 盘子，筷子和纸巾的量也差不多
- 总支出 $3292.5
- 老四川 2418
- pizza 233.54
- 中式甜点 Eldo 220, Marlboro Super buffet 64.2
- 桔子和Cookies Costco 196.69
- 瓶装水 90.43
- 盘子和刀叉 BJ 69.64
